محیط کشت ASS آگار، یک محیط انتخابی برای رشد، کشت و در نهایت جداسازی پاتوژن‌هایی نظیر باکتری و قارچ‌ها فراهم می‌کند. این ماده به صورت پودری به فروش می‌رسد. برای آماده‌سازی و استفاده از این محیط، نیاز به افزودن مقداری حلّال گرم،مطابق با دستورالعمل، داریم که در نهایت محیطی به فرم ژلاتینی به‌وجود می‌آید که از آن برای کشت پاتوژن استفاه می‌شود. این ماده برای سنجش میزان حساسیّت و اثربخشی آنتی‌بیوتیک‌ها و سولفونامیدها کاربرد دارد.