مبنای کارکرد و تشخیص رطوبت سنج عسل اندازه گیری انکسار نور بوده توسط آب مقطر قابل کالیبره یا تنظیم است .
ویژگی های رطوبت سنج عسل GMK-315 :
1-برای اندازه گیری درصد آب موجود در عسل
2-عملکرد آسان،اندازه کوچک واندازه گیری سریع
3-استفاده از اندکس انکساری نور
4-کالیبراسیون به وسیله آب مقطر
5-خنثی کردن اتوماتی در اثر دما و ظاهر شدن علامت باتری کم