این محیط حاوی یک سیستم بافری فسفات پتاسیم قوی می باشد که باعث کنترل pH در حضور فعالیت تخمیری قابل توجه است. سدیم کلرید هم تعادل اسمزی محیط را حفظ می کند .

طرز تهیه محیط کشت EC Broth :

1- ۳۷ گرم از پودر را در یک لیتر آب مقطر به طور کامل حل کنید.2-آن را حرارت داده و اجازه دهید به مدت یک دقیقه بجوشد تا کاملا پودر حل شود.3-درون لوله هایی که حاوی ویال های فرمانتاسیون است، تقسیم کنید.4-به مدت ۱۵ دقیقه در ۱۲۱ درجه سانتی گراد اتوکلاو شود.5-از کشت های مشخص و استاندارد جهت کنترل استفاده کنید.