گلایسین
گلایسین یکی از بیست اسید آمینه ایست که پروتئین را می سازد .
این ماده ترکیبی آمفیپاتیک است ،دارای هر دو سر آبدوست و آبگریز .
گلایسین دارای بوی خوش و شیرینی مطبوعی است و می توان گفت
که از لحاظ شیرینی با ماده ساخارین رقابت می کند .
این آمینو اسید استایل بسیار با ثباتی دارد و ساختار ساده و کوچک گلایسین و تبادل
یک هیدروژن با زنجیره جانبی این ماده باعث شده که در محیط های متفاوت
از خود خواص بازی و اسیدی مختلفی نشان دهد .
برای دیدن دیگر مواد شیمیایی آزمایشگاهی کلیک کنید .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.