سدیم پلی فسفات
سدیم پلی فسفات که به صورت انگلیسی Sodium polyphosphate نوشته می شود ، با فرمول شیمیایی (NaPO3)n می باشد.
این ترکیب شیمیایی دارای نام های دیگری همچون Graham’s salt, Sodium metaphosphate می باشد.
پلی فسفات دارای خاصیت انحلال پذیری 1000 گرم بر مول ، تراکم 2.476 گرم بر سانتی متر مکعب و در دمای 550 درجه سانتی گراد به نقطه ذوب می رسد.
روش تهیه پلی فسفات از ترکیب تعداد واحد زیادی فسفات یا همان نمک اسید فسفریک بوده است ، که در نتیجه ساختار پیچیده ای به دنبال دارد.
کاربرد سدیم پلی فسفات
1- نگه داری ظرفیت اب در مواد غذایی مثل : گوشت ، ماهی ] پنیر ، کنسرو و غیره
2- حفظ نگه داری و تثبیت چگالی در فراورده گوشتی به عنوان رنگ دهنده
3- اتصال دهنده بافت های مواد غذایی برای از دست نرفتن حالتشان پس از پخت
4- به دلیل داشتن خاصیت بازی از اکسید شدن مواد غذایی جلوگیری میکند و به عنوان طعم دهنده می باشد.
5- افزودن سدیم پلی فسفات در فراورده های ابزی برای کاهش خون ابه پس از انجماد و حفظ نگه داری محصول
برای مشاهده محصول مشابه به لینک اگزالیک اسید دی هیدرات ایزولب – Oxalic acid dihydrate مراجعه فرمایید.
عوارض جانبی سدیم پلی فسفات
1- سردرد
2-نفخ
3-سرگیجه
4- استفراغ
5- کاهش ادرار
6- بیماری کلیوی
7-نامنظم کردن ضربان قلب
مشخصات Sodium polyphosphate
| properties | |
| Sodium polyphosphate | products |
| Graham’s salt, Sodium metaphosphate | synonyms |
| Grade | |
| 10361-03-2 | Cas No. |
| 233-782-9 | Ec NO. |
| Ec-index No. | |
| Cemical formula | |
| Molar Mass (MM) | |
| 2.476 g/cm3 | Density |
| Boiling point (bp) | |
| 550 °C | Melting point (mp) |
| Flash point (fp) | |
| Ingnition temperature | |
| Expolosion limit | |
| 5.7 (10 g/l, H₂O, 20 °C) | PH value |
| 1000 g/l | Solubility |
| Store at +2°C to +30°C. | storage and shipping informaition |
| Transport informaition | |
| Hazard pictogrms(S) | |
| Signal word | |
| Hazard statement(s) | |
| precautionary statement(S) | |
| NPFA diamond | |
| Assay (acidimetric, P₂O₅) ≥ 68 % Identity passes test Chloride (Cl) ≤ 0.02 % Heavy metals (as Pb) ≤ 0.005 % Fe (Iron) ≤ 0.01 % | Specifications |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.