سوربیتول |Sorbitol|

سوربیتول چیست؟

سوربیتول یک الکل قندی با فرمول شیمیایی  C₆H₁₄O₆ است. و جزو معروف ترین و پرکاربرد ترین شیرین کننده های طبیعی به حساب می آید. که به دلیل ویژگی های خاصی که دارد ، در بسیاری از محصولات غذایی ، دارویی ، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در حالت جامد به شکل پودری سفید و کریستالی، و در حالت محلول به شکل بی رنگ و شفاف و بی بو یافت می شود. سوربیتول اولین بار از گیاه  sorbus (نوعی زالزالک) استخراج شد وبه همین دلیل به این اسم ، نامگذاری شد. این ماده همچنین به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند گلابی ، سیب ، آلو ، هلو و … نیز وجود دارد.

در صنعت سوربیتول معمولا از روش هیدروژنه کردن گلوکز تولید می شود. که این فرآیند باعث تبدیل گروه آلدهیدی گلوکز به گروه هیدروکسیل و تولید ترکیبی شیرین اما کم کالری تر نسبت به ساکارز می شود.

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی:

• نمای ظاهری: پودر سفید رنگ یا مایع شفاف
• طعم: شیرین
• نقطه ذوب: 94 تا 96 درجه سانتی گراد
• حلالیت: بسیار محلول در آب و کمی محلول در اتانول
• دانسیته: 49/1 گرم بر سانتی متر مکعب

کاربردها:

• صنایع غذایی:

مهم ترین کاربرد سوربیتول در حوزه صنایع غذایی است. این ماده به عنوان شیرین کننده، پایدار کننده و نگهدارنده رطوبت در بسیاری از محصولات غذایی قابل استفاده است از جمله آدامس های بدون قند، شکلات و آب نبات های رژیمی، نوشیدنی های انرژی زا، کیک و کلوچه های کم کالری و … .

• صنایع دارویی:

سوربیتول در صنعت داروسازی در فرآورده های گوارشی مانند ملین ها قابل استفاده است زیرا اثر اسمزی دارد و به رفع یبوست کمک می کند. علاوه بر آن به عنوان شیرین کننده در شربت های دارویی، عامل حجیم کننده در قرص ها و کپسول ها، عامل پایداری و نرم کننده در کرم های موضعی کاربرد دارد.

• صنایع آرایشی و بهداشتی:

سوربیتول به عنوان یک عامل مرطوب کننده طبیعی قابل استفاده است و مانع خشک شدن پوست می شود. همچنین به دلیل طعم ملایم آن ، در محصولات بهداشتی خوراکی مانند خمیر دندان یا دهانشویه کاربرد دارد.

• صنعت دخانیات:

سوربیتول در تولید سیگار و برخی محصولات دخانی دیگر برای ایجاد طعمی ملایم تر استفاده می شود.

• کاربردهای شیمیایی:

در سنتز برخی پلیمر ها و رزین ها، به ویژه در صنایع پلاستیک و لاستیک، سوربیتول نقش مواد اولیه یا واسطه را دارد. همچنین در تولید ویتامین C  (اسید اسکوربیک) به عنوان ماده اولیه استفاده می شود.

نکات ایمنی:

سوربیتول به طور کلی برای ایمنی انسان خطری ندارد اما نکات زیر در استفاده از آن ، حائز اهمیت است:

• داخل ظروف در بسته ، خشک و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
• درصورت محلول بودن ، باید در دمای زیر 25 درجه و محیطی با تهویه مناسب نگهداری شود.
• در صورت باز شدن بسته بندی آن ، از تماس مکرر با هوا و رطوبت جلوگیری شود.
• از مصرف بیش از حد آن خودداری شود زیرا در غیر اینصورت ممکن است باعث نفخ یا اسهال اسمزی شود.

اگر به دنبال خرید سوربیتول با کیفیت بالا، قیمت مناسب و تضمین اصالت کالا هستید ، سایت بی تو بی کالا انتخابی هوشمندانه برای شما خواهد بود. فروشگاه آنلاین ما ، با ارائه ی انواع محصولات شیمیایی، صنعتی و آزمایشگاهی از تامین کنندگان معتبر داخلی و خارجی، امکان خرید آسان و سریع برای مشتریان از سراسر کشور را فراهم کرده است و تجربه ای حرفه ای و مطمئن در اختیار کاربران قرار می دهد.