ساکاروز مرک | Sucrose Merck

برای قیمت تماس بگیرید

“لطفا جهت ثبت سفارش و قیمت دقیق این محصول، کد شناسه محصول را به شماره 09358812738 داخل واتساپ یا پیامک ارسال کنید”

توضیحات

ساکاروز مرک

ساکاروز مرک، (Sucrose Merck) یک نوع قند طبیعی است که در گیاهان یافت می‌شود و به‌طور گسترده در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این قند از دو مولکول قند ساده به نام‌های گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است و به‌عنوان یک دی‌ساکارید شناخته می‌شود. ساکاروز معمولاً از نیشکر و چغندر قند استخراج می‌شود و در دنیای امروز، یکی از پرمصرف‌ترین انواع قند در غذاها و نوشیدنی‌ها است.

کاربردها:

  1. در صنایع غذایی: به‌عنوان شیرین‌کننده در محصولات مختلفی مانند نوشیدنی‌ها، شکلات‌ها، شیرینی‌ها و مرباها استفاده می‌شود.
  2. در تولید نوشیدنی‌ها: به‌عنوان شیرین‌کننده اصلی در نوشیدنی‌های گازدار، آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا.
  3. در داروسازی: در تولید شربت‌ها، داروهای مایع و به‌عنوان یک ماده حمل‌کننده در ترکیبات دارویی.
  4. در صنایع آرایشی: به‌عنوان مرطوب‌کننده و عامل حفظ رطوبت در محصولات آرایشی و مراقبت از پوست.
  5. در فرآوری مواد غذایی: برای افزایش مدت‌زمان نگهداری و بهبود طعم و مزه محصولات غذایی.
  6. در تولید الکل: در فرآیندهای تخمیر، به‌ویژه در تولید الکل‌های نیشکری یا دیگر مشروبات الکلی.
  7. در صنعت شیرینی‌سازی: برای شیرین کردن و ایجاد بافت مناسب در انواع کیک‌ها و شیرینی‌ها.
  8. در صنعت تولید شکر: ساکاروز به‌طور عمده از نیشکر یا چغندر قند استخراج می‌شود و در تولید شکر تجاری استفاده می‌شود.
  9. در صنایع لبنیاتی: برای شیرین کردن محصولات لبنی مانند بستنی و ماست.

نحوه تهیه:

ساکاروز عمدتاً از نیشکر و چغندر قند استخراج می‌شود. در فرآیند تولید، ابتدا این گیاهان برداشت و خرد می‌شوند. سپس از طریق استخراج عصاره با استفاده از آب یا روش‌های دیگر، عصاره حاوی شکر از آن‌ها به‌دست می‌آید. این عصاره‌ها تحت فرآیندهای تصفیه و تبخیر قرار می‌گیرند تا ساکاروز خالص به‌دست آید. در نهایت، این ماده به‌صورت بلورهای سفید و کریستالی تولید می‌شود.

مشخصات فنی ساکاروز مرک:

  • نام فارسی: ساکاروز
  • نام ماده: Sucrose
  • فرمول شیمیایی: C₁₂H₂₂O₁₁
  • وزن مولکولی: 342.3 گرم بر مول
  • ظاهر: بلورهای سفید یا پودر سفید
  • حالت فیزیکی: جامد (بلورهای کریستالی)
  • چگالی: 1.587 گرم بر سانتی‌متر مکعب
  • نقطه جوش: 160 درجه سانتی‌گراد (در شرایط فشار استاندارد)
  • نقطه ذوب: 186 درجه سانتی‌گراد
  • درجه اشتعال: ساکاروز خود به‌تنهایی قابل اشتعال نیست، اما در دماهای بالا می‌تواند تجزیه و سوخته شود.
  • انحلال‌پذیری در آب: بسیار محلول در آب (حدود 2 گرم در میلی‌لیتر در دمای اتاق).
نظرات (0)

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ساکاروز مرک | Sucrose Merck”