گالیک اسید مرک | Gallic Acid Merck

گالیک اسید مرک

گالیک اسید مرک، (Gallic Acid Merck) یک اسید آلی که به‌طور طبیعی در گیاهان، چای سبز، توت‌ها، گردو و برخی میوه‌ها یافت می‌شود. این ترکیب شیمیایی به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند باعث آسیب به سلول‌ها و بافت‌های بدن شوند. گالیک اسید می‌تواند از این آسیب‌ها جلوگیری کرده و به سلامت بدن کمک کند.

علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی، ویژگی‌های ضدالتهابی و ضدباکتریایی نیز دارد و به همین دلیل، این ماده در درمان برخی بیماری‌ها و نیز در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی به‌ویژه در کرم‌های ضد پیری و ضد آکنه استفاده می‌شود.

کاربردها:

• در صنایع دارویی: برای تولید داروهای ضد التهاب، ضدباکتری و آنتی‌اکسیدان.
• در صنایع آرایشی و بهداشتی: در تولید کرم‌ها و لوسیون‌ها برای مقابله با پیری پوست و درمان آکنه.
• در صنایع غذایی: به‌عنوان یک ماده افزودنی غذایی با خواص آنتی‌اکسیدانی و حفظ کیفیت مواد غذایی.
• در تولید رنگ‌ها و جوهرها: به‌عنوان یک عامل رنگ‌دهنده در صنایع رنگ‌سازی.
• در صنایع گیاه‌پزشکی: به‌عنوان یک ترکیب ضدباکتری و ضد قارچ در برخی از محصولات گیاه‌پزشکی.
• در تحقیقات علمی: به‌عنوان یک ماده شیمیایی در تحقیقات بیوشیمیایی و پزشکی.

نکات ایمنی

گالیک اسید به‌طور کلی در مقادیر معقول و طبیعی برای بدن بی‌خطر است. با این حال، مصرف مقادیر زیاد آن می‌تواند موجب ایجاد حساسیت‌های پوستی یا مشکلات گوارشی شود. در صورت استفاده از گالیک اسید در محصولات آرایشی یا دارویی، باید توجه داشت که این ترکیب ممکن است برای افرادی که به اسیدهای فنولیک حساسیت دارند، موجب ایجاد واکنش‌های آلرژیک شود.

نحوه تهیه:

گالیک اسید معمولاً از منابع طبیعی مانند گیاهان استخراج می‌شود. یکی از روش‌های متداول برای استخراج گالیک اسید از گیاهان، استفاده از فرایندهای استخراج محلول در حلال‌های آبی یا الکلی است. همچنین این ترکیب می‌تواند از مواد دیگر مانند تانن‌ها که در گیاهان مختلف موجود است، تولید شود. در برخی موارد نیز می‌توان گالیک اسید را به‌صورت سنتزی در آزمایشگاه‌ها تولید کرد.

مشخصات فنی گالیک اسید مرک:

• نام فارسی: گالیک اسید
• نام ماده: Gallic Acid
• فرمول شیمیایی: C₆H₆O₃
• وزن مولکولی: 170.12 گرم بر مول
• ظاهر: پودر سفید یا کریستالی
• حالت فیزیکی: جامد
• چگالی: 1.58 گرم بر سانتی‌متر مکعب
• نقطه ذوب: 250 درجه سانتی‌گراد
• نقطه جوش: تجزیه می‌شود قبل از جوشیدن
• درجه اشتعال: غیر قابل اشتعال
• میزان انحلال‌پذیری در آب: محلول در آب و الکل