سدیم گلوکونات – sodium gluconate
سدیم گلوکونات – sodium gluconate که نام های دیگری از جمله مونو سدیم گلوکونات، نمک مونو سدیم و سدیم گلوکونات دارد یک نوع قند می باشد و دارای فرمول مولکولی NaC6H11O7 است.
این ماده شکل خنثی شده نمک سدیم اسید گلوکونیک است. گلوکونات سدیم سفید، سفید مایل به زرد یا خاکستری، زرد مایل به قهوه‌ای و به صورت پودر می باشد و بدون بو است. این ماده در آب حل می شود اما در اتر و الکل و اتانول تقریبا نامحلول است.
این ماده غیر سمی می باشد و به صورت بیولوژیکی قابل تجزیه است. با تخمیر گلوکز می توان سدیم گلوکونات به دست آورد. این ماده را باید بین دمای 5 تا 30 درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد.
کاربرد گلوکونات سدیم
در صنایع غذایی به عنوان مکمل غذایی و برای جلوگیری از تلخ شدن مواد مصرفی و همچنین برای تنظیم pH مواد غذایی استفاده می شود. در صنعت های مختلف از این ماده استفاده می کنند به عنوان مثال برای استحکام بیشتر سازه در صنعت ساخت و ساز مورد استفاده قرار می گیرد. در صنعت آرایشی و بهداشتی نیز به عنوان پایدارکننده کاربرد دارد.
این ماده برای چشم و گوارش مضر می باشد.
همچنین برای مشاهده محصولات مشابه مانند سدیم فلوراید کیمیا نوین – sodium fluoride KN می توانید به این صفحه مراجعه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.