سدیم نیترات یا نیتراتین با فرمول شیمیایی NaNO₃ پودر سفید یا کریستال بی رنگ با بویی شیرین است که بصورت توده‌ای و یا لایه‌ای همراه با آهک یافت می‌شود.

نیترات سدیم-Sodium nitrate

معادن زیادی از این نمک در شیلی و پرو وجود دارد. نیترات‌ها بیشتر در مناطق خشک و کویری یافت می‌شوند زیرا محلول در آب هستند.

کاربردهای این محصول:

1. در صنایع شیشه کاربرد دارد. نیترات سدیم در یک فرآیند دو مرحله‌ای برای ساخت شیشه مقاوم استفاده می‌شود.
2. در عملیات حرارتی سخت کاری کاربرد دارد.
3. در اکسیداسیون مواد ارگانیتی کاربرد دارد.
4. برای تولید نیترات پتاسیم کاربرد دارد.
5. به عنوان ماده اولیه برای تولید اسید نیتریک.
6. نیترات سدیم در تولید فرآورده‌های گوشتی کارخانه‌ای نظیر سوسیس و کالباس بکار می‌رود و طی فرآیند هضم در بدن انسان به نتروزامین تبدیل می‌شود که کاملاً ماده‌ای سرطانزا است.
7. نیترات سدیم در ساخت و تولید تقویت کننده‌ها، بمب‌های دودی و … کاربرد دارد.
8. نیترات سدیم دارای نیتروژن است که در رشد گیاهان مهم است و به همین دلیل در کودهای شیمیایی کاربرد فراوانی دارد.
9. از سدیم نیترات جهت قلمزنی فلزات، تصفیه و استخراج طلا استفاده می‌شود.