برای قیمت تماس بگیرید
وانیلین مرک پودری بلوری با طعم شیری بسیار قوی که از دانه های وانیل بدست آمده
یا بطور مصنوعی در آزمایشگاه سنتز می شود.
که با نام های دیگر Methyl vanillin ، Vanillic aldehyde نیز می توان از آن یاد کرد.
وانیل یکی از گران ترین ادویه های خوراکی و کاربردی در صنعت بوده و نوع مصنوعی آن در
(کارخانجات تولید انواع کیک،بستنی، شکلات …) بکار می رود.
خصوصیات وانیلین |
|
|---|---|
| فرمول مولکولی | C8H8O3 |
| جرم مولی | ۱۵۲٫۱۵ g mol−1 |
| شکل ظاهری | White crystals |
| بوی | Floral pleasant |
| چگالی | 1.056 g cm-3 |
| دمای جوش | ۲۸۵ درجه سلسیوس (۵۴۵ درجه فارنهایت؛ ۵۵۸ کلوین) |
| انحلال‌پذیری درآب | 10 g dm-3 |
| log P | 1.208 |
| فشار بخار | >1 Pa |
| اسیدی (pKa) | 7.781 |
| خاصیت بازی (pKb) | 6.216 |
برای اطلاعات بیشتر و سفارش محصول با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید .
وانیلین مرک از ادویه های خوراکی پر مصرف در جهان بوده .
می توان این ماده را ازگل ارکید نیز استخراج کرد ،
این گل حدودا شامل 60 گونه متفاوت است که فقط تعدادکمی از این گونه ها
برای استخراخ مناسب است .
اتیل وانیلین و وانیلین هر دو ماده در صنایع غذایی ،
کارایی های بسیار گوناگونی دارد .
اما بدلیل وجود گروه اتوکسی (−O−CH2CH3) در ساختار اتیل وانیلین به جای
گروه عاملی متوکسی(−O−CH3) در وانیلین ،
اتیل وانیلین گران قیمت تر از وانیلین است.
برای دیدن دیگر محصولات کلیک کنید .
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.